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成都港式奶茶培训班
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2018-12-20 16:34 浏览次数:

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  港式奶茶最初起源于英式奶茶,后经过改进成为现在的港式奶茶。港式奶茶的特点是茶味浓、奶味亦浓,但奶味不能掩盖其茶味,茶奶要完美融合,入口幼滑、延绵细密。港式奶茶在制作方法上较台式奶茶更为复杂缜密,要拉茶、撞茶等手工步骤,且必须选用液态奶。在茶叶的选择上,一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶,且多采用幼茶。

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港式奶茶的做法

时时彩平台   港式奶茶配方

  纯牛奶约200ml

时时彩平台   红茶(最好用阿萨姆CTC)约2平匙

  方糖若干

  小煮锅

  茶匙

  搅棒

  过滤网

时时彩平台   港式奶茶的制作方法

时时彩平台   1、用小煮锅将大约200ml清水煮沸(也可使用电磁炉)

  2、取约1勺半红茶待用

  3、当清水刚刚沸腾时(锅底开始冒小气泡时),将准备好的红茶倒入锅中并搅拌

时时彩平台   4、保持小火,并不断搅拌大约3分钟,至茶汤变成深红色

时时彩平台   5、准备约200ml牛奶(牛奶和清水的比例为1:1),将牛奶倒入煮沸的茶中

时时彩平台   6、用小火继续加热,并不断搅拌,以防奶皮产生

时时彩平台   7、当奶茶煮沸时,关火

  8、用过滤网将煮好的奶茶过滤到杯中

  9、喜欢喝甜饮的人,可以依个人口味在奶茶中放入些许方糖

  10、一杯香浓醇厚的正统皇家奶茶就做好啦!

港式奶茶技术培训学习内容详情

  1、港式奶茶知识点的系统讲解,了解港式奶茶;

  2、认识了解港式奶茶的原材料,正确的辨别各种港式奶茶原料,并且能够选择出好的港式奶茶原料,掌握港式奶茶原料的采购方法以及技巧;

  3、对港式奶茶的食材进行初步加工,港式奶茶食材的初加工方法技巧;

时时彩平台   4、熟知港式奶茶加工的基本标准,使加工出来的港式奶茶口味达到标准;

时时彩平台   5、了解港式奶茶制作的全过程,熟悉港式奶茶制作的各种技巧,能够独立制作出味美的港式奶茶成品;

时时彩平台   6、学习港式奶茶经营方法技巧,港式奶茶成品的定价原则;

  7、学习认识港式奶茶调味品并且掌握港式奶茶调味品的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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