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重庆2018年刨冰培训哪家好
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2019-01-27 11:14 浏览次数:

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时时彩平台   刨冰,是将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。 正宗的「刨冰」是将冰块刨成雪花而做成,「刨冰」中含有冰渣就会严重影响口感。 刨冰在台湾很流行,所以素有「台湾刨冰」之称。 刨冰是把冰块刨成细细的刨冰,再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。 其种类繁多,制作简单,各种口味可随意调配。

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刨冰的做法

  用料

时时彩平台   【焦糖咖啡酱】(2人份)

时时彩平台   细砂糖125g

  牛奶75g

  淡奶油75g

  浓缩咖啡液25ml

  【自制炼乳】适量

  【刨冰】

  冰1盒

  焦糖咖啡刨冰的做法

时时彩平台   1,用意式咖啡机或者minipresso萃取一杯浓缩咖啡,量出25ml。

时时彩平台   2,把牛奶和淡奶油混合均匀后放入热水中保温,使之保持在40℃以上。

  将细砂糖放入厚底的奶锅中,开大火加热,同时时不时的晃动奶锅,使砂糖均匀受热融化。

时时彩平台   砂糖全部成糖浆之后,转小火,慢慢熬煮至均匀冒出小气泡后,关火。

  带上隔热手套,一手拿淡奶油和牛奶的混合物,一手拿手动打蛋器,边一点点倒入混合物边迅速用打蛋器搅拌。(小心容易飞溅)

  最后加入咖啡液混合均匀。

时时彩平台   放入事先消毒好的容器中,放凉后入冰箱冷藏保存,使用的时候拿出来搅拌一下再用。

  用刨冰机刨上一碗冰,淋上焦糖酱,开吃。吃到中途可以继续添加焦糖酱,再加适量自制炼乳,更加别有风味。

刨冰技术培训学习内容详情

  1、刨冰知识点的系统讲解,了解刨冰;

  2、认识了解刨冰的原材料,正确的辨别各种刨冰原料,并且能够选择出好的刨冰原料,掌握刨冰原料的采购方法以及技巧;

  3、对刨冰的食材进行初步加工,刨冰食材的初加工方法技巧;

  4、熟知刨冰加工的基本标准,使加工出来的刨冰口味达到标准;

  5、了解刨冰制作的全过程,熟悉刨冰制作的各种技巧,能够独立制作出味美的刨冰成品;

时时彩平台   6、学习刨冰经营方法技巧,刨冰成品的定价原则;

时时彩平台   7、学习认识刨冰调味品并且掌握刨冰调味品的货源渠道;

时时彩平台   8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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