杭州
杭州珍珠奶茶培训班
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2018-12-13 10:47 浏览次数:

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时时彩平台   珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方说法,即淀粉)制作而成的粉圆,而粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶,但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里,让客人自由选择以增加口感。

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珍珠奶茶做法

  用料

  主料木薯粉50克牛奶500克

  调料黑糖44克水50克淡奶油120克细砂糖45克红茶2包

时时彩平台   珍珠奶茶的做法

时时彩平台   黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

  奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包

时时彩平台   一、黑珍珠制作过程:

  1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀

时时彩平台   2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)

  3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可

时时彩平台   4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟

  5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

  6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

  二、奶茶的制作过程:

时时彩平台   7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡

  8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦

珍珠奶茶技术培训学习内容详情

  1.培训学习不同珍珠奶茶的制作方法,配方技术,并且跟随老师实操制作珍珠奶茶。

  2.学习珍珠奶茶各种原料的搭配,主料与辅料的合理搭配来提升珍珠奶茶的口感口味;

时时彩平台   3.观看老师制作珍珠奶茶的详细步骤,了解珍珠奶茶制作的技巧,并且模仿制作珍珠奶茶。

  4.跟随着老师在现场制作珍珠奶茶,不断掌握不同的珍珠奶茶制作方法技术;

  5.学员做出珍珠奶茶作品,并且对珍珠奶茶作品进行评价,总结珍珠奶茶制作经验,不断提升珍珠奶茶制作的技术水平。

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