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昆明港式奶茶培训班
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2018-12-25 11:53 浏览次数:

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  在香港被英国殖民期间,“英式奶茶”自然就被传入了香港,香港人有喝下午茶的习惯,但是却不习惯“英式奶茶”过于清淡的味道,于是部分善于洞察商机的茶餐厅老板率先对“英式奶茶”进行改造,加重其茶味,在其基础上不断研发更适合香港人口味的奶茶,最终形成了偏重茶味、口感爽滑醇厚的“港式奶茶”,则由广东传入了中国大陆。

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  港式奶茶跟英式奶茶区别之一就是茶与奶的比例,其冲调和烹调与印度咖喱一样,基本材料相似,但每家都有自己的方子。制作一杯地道的“丝袜奶茶”,除了要有好的方子外,师傅的手势和心境也很关键,就像酒吧里手舞足蹈的调酒师,每个动作、每个心态都会影响到奶茶的品质。冲茶手必须注重拉茶的过程,要冲出完美奶茶,便要靠师傅一冲二焗三撞了,一位好冲茶手收入也非常可观。因为一杯精妙的“丝袜奶茶”,其诀窍就是拉""丝袜""要速度均匀,力度要有弹性,将奶茶进冲茶布袋反复拉,拉的次数越合理,茶体就越顺滑。

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