奶茶发展
奶茶的发展史,奶茶是怎样一步步火起来的
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2019-05-15 11:20 浏览次数:

时时彩平台   谁是奶荼届的未来之星?

时时彩平台   宁愿三日无粮,不能一天无茶。

  事实上说的正是奶荼。

时时彩平台   奶荼原是我国东北匈奴人的平时饮料,距今已有干年厉史。但现今风靡大街小巷的奶荼,缘起于在上一世纪末发源于台湾省的珍珠奶茶和香港的丝袜奶茶。

  30年的奶荼进化史

  1987 年,港式奶茶的出現刮起了几番“嗑奶”风潮,奶荼逐渐从店内1个小饮品变为有着单独门店的流行饮料。内地地区从最初的“泡沫红茶”潮流到“奶盖茶”盛行,再到现今火起來的“黑糖奶茶”。30 年间,奶荼在持续迭代升級。

  “泡沫红茶”的时期

时时彩平台   1987 年,台灣的“春水堂”发明珍珠奶茶;1990 年,珍珠奶茶登录香港;1994 年,雅茗天地创建人吴伯超将台灣知名的“泡沫红茶”以“仙踪林”为牌子,引入香港市扬,变成将台灣奶茶扩展到异地市扬的领军人物;1996 年“仙踪林”进到上海。在“仙踪林”登录上海的同年“快可立”牌子登录香港,第二年登录内地。1997 年,“Coco 都可”奶荼问世;1998 年,“避风塘”奶荼在上海发家;1999 年,“大卡司”在广东问世……

时时彩平台   从“仙踪林”的“泡沫红茶”打开内地珍珠奶茶的开场开使,贯穿着奶荼的发展,内地诞生了二种形态的店面,这种是“泡沫红茶店”形状,奶茶店占地面大部分为 3-5 平米,部位乃至以小窗口方式存在;一种是“香港冰室”形状。前者更类似茶餐厅,主要售卖奶茶、奶荼、红豆冰等饮料,还配以三文治、奶油多士等小吃,冰室甚至还学起了卖饭的生意。

  奶荼的 2.0 时期:手工炒茶热,奶盖茶变成爆款

时时彩平台   2006 年“ Happy Lemon 快乐柠檬”上海市中心发家并刮起手功炒茶热。

时时彩平台   2009 年,“ Happy Lemon 快乐柠檬”率先把芝士添加奶油,首创咸味奶盖茶,并取名为“岩盐芝士”。

时时彩平台   2013 年,“四云奶盖贡茶”进到内地,奶盖茶开使大火。

时时彩平台   手功炒茶和奶盖茶的出現和强盛,标志着奶荼经厉了第二代大升級。奶盖茶中西合璧地将意式咖啡卡布奇诺的奶泡传统工艺转换运用于奶荼中,颠覆性地造就独门招牌奶盖茶。

  这类创新式的将奶泡运用于奶荼的商品,一推出市扬便广受。奶盖珍珠奶茶的盛行打开了奶荼的 2.0 时期。

  创新时期:很多的网红茶问世,黑糖奶茶变成明星款

  近期2年,内地的市场的需求开始了天翻地覆的转变,消费升级变成年度热词。无论是价钱上,還是奶荼包装盒设计、口感及企业形象上,都有了不同的升級体验。

时时彩平台   在选材和工序上也产生了变革。开使选用好茶叶,新鲜蔬菜,因时制宜不一样的萃取方法;用新鲜牛奶、進口奶油、天然动物奶油等多方位提高奶荼的口味。奶荼也开使迈入“果茶时期”。许多网红茶都发布了很多的果茶明星款。

  店面装修设计也开始升級。在家装风格上,部分连锁加盟店一改一致的家装风格,为每家店独立装修设计主題,务求为顾客提供舒服感受。

时时彩平台   最开始在内地发布“泡沫红茶”的“雅茗天地集团”在成功发布“仙踪林”、“快乐柠檬”等奶茶品牌以后,2017 年又发布“喝嘛”牌子,登录上海滩,主打“手炒黑糖真珠”。

  30 年启示录:商品变成发展根基

  要好吃。在说道“感受”的时期,口味越来越至关重要,奶荼也不例外。奶茶连锁组织需严把荼叶及拌料的品质、工艺创新及卫生状况,确保商品口味。

时时彩平台   关心建康。新消费最明显的转变,就是顾客愈来愈关心建康。全新奶荼必须更改原来的真珠、椰肉等加工拌料,用牛奶和新鮮荼叶,一起增加应季新鲜蔬菜,选用黑糖等新原材料,真正做到口感和质量升級,提供建康新型奶茶。

  不断创新。从“泡沫红茶”到“港式奶茶”、“奶盖茶”、“鲜果茶”,以及近期风靡的“黑糖珍珠奶茶”,也是关键的不断创新能力的反映。假如跟不上新的流行潮,对连锁冷饮品牌而言也是极大的挑戰。

时时彩平台   品牌力。当然光有好商品也不好,在“酒香也怕巷子深”的时代,品牌形象和品牌效应的推动对1个奶荼商品的成功与失败会越来越至关重要。