奶茶做法
港式丝袜奶茶的做法
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2018-05-14 09:29 浏览次数:

  想要学做港式丝袜奶茶吗?港式丝袜奶茶怎么做味道更好呢?食尚香奶茶培训学校时时彩平台教大家制作港式丝袜奶茶的详细步骤,想学习的朋友可以按照步骤一步步的练习制作,有问题也可以直接与我们联系沟通,我们希望您通过自己的努力学会做港式丝袜奶茶。

时时彩平台   所谓“丝袜奶茶”,是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶用一个疑似尼龙网的棉线网先行过滤,作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加入奶和糖。丝袜奶茶的原创人(香港兰芳园茶餐厅林木河先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内。由于此棉纱网染上奶茶色跟丝袜相似,加上经奶茶浸泡的尼龙网颜色与丝袜非常接近,就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。

  港式奶茶是一种香港独有的饮品,以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点

港式丝袜奶茶的做法

用料

时时彩平台   立顿红茶一包

  饮用水200ml

  三花全脂淡奶40ml

  蜂蜜或者白糖适量

  炼奶少许

丝袜奶茶的做法

  茶包入茶杯,水煮沸,高冲入杯

  盖住茶杯,焖2-3分钟

  将茶包拿出,放在另一个空杯中,将满茶的杯快速冲撞入其中

  如此步骤,重复6次,称为“撞茶

  茶撞好后,淡奶装入其中一个空杯,将红茶快速冲入淡奶内

  加入炼奶、蜂蜜调味

小贴士

  丝袜奶茶,就是大家司空见惯但并不常喝到的港式奶茶。要想做得正宗,首先,红茶最好选锡兰的,因家中没有,只好退而求其次,不过味道还算不错;

  其二,淡奶和茶水的比例是1:5;水和茶的比例也有讲究 大约是1:9 ,若不嗜浓茶,采取1:10 的配比为好。

时时彩平台   其三,撞茶最为关键。其作用是使茶和空气充气接触,可使奶茶更香滑。冲泡的过程,可尽量把两只壶之间的距离拉高,让茶水充分起泡为最佳。但也要注意安全哦,拉得越高,越难控制茶水不要倒出来溅到身上。

  其四,加入炼奶和细白砂糖,看个人口味,完美的港式奶茶,茶要够浓,奶也要够浓,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定,淡奶所含的奶脂一定要够浓,奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣,成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半,奶味绝对不能掩盖茶味,而且入口不能涩,才算一杯完美的挂杯港式奶茶。