奶茶店设备
奶茶店设备不锈钢雪克杯
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2018-04-24 10:50 浏览次数:

  雪克杯,分两种:普通型/波士顿型。波士顿型是专业调酒师喜爱使用的,包括两只锥形杯,也叫两段式摇酒壶。现在常用的是三段式摇酒壶,由壶盖/壶颈/壶身三部份组成。有250毫升/350毫升/530毫升三种。

奶茶店设备不锈钢雪克杯

  用途

  又称摇杯、调酒壶。用来摇混冰块、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料。可以使材料很快冷却,也可使不易调和在一起的材料充分混合,是制作泡沫红茶不可缺少的器具

  规格

时时彩平台   由瓶盖、过滤网、瓶身三部分组成,一般分为不锈钢和树脂两种材质,较常用的规格有:360cc、500cc、700cc。

  使用方法

  盛装步骤:

  1.首先在雪克杯中装入规定量的冰块(一般为七至八分满)

  2.确定好所需的材料,依序装入杯中

时时彩平台   3.套上过滤网,盖上盖子

  持杯姿势:

  右手:大拇指紧压盖顶,无名指与小指在杯底夹住雪克杯,中指与食指在中间压住雪克杯;

时时彩平台   左手:大拇指压住过滤网下方的位置,中指与无名指托住雪克杯底,食指与小指夹住雪克杯身;

时时彩平台   单手:左手/右手(依个人习惯)持杯,食指紧压盖顶,拇指与无名指夹住杯口处,中指自然贴住过滤网下方的位置,小指*住杯身

  摇混方式:

  双手:

  水平前后摇动:双手拿着雪克杯,移至肩膀与胸部的正中位置,保持水平,前后做有韵律的摇动约15----16次。若添加蛋、奶油等不易混合的材料时,则至少要用力摇动约30次左右。

时时彩平台   斜面上下摇动:双手拿雪克杯,移至右肩前方,杯顶向上,再右胸前作斜线上下摇动,次数同水平摇动

  单手:

  单手持杯,右臂/左臂伸直与肩平,作斜向上下摇动,10秒钟即可(一般先用双手,再用单手象征性地摇动,以增添美感和吸引顾客)

  盛杯方式:

  摇动结束后,取下雪克杯盖,先用杯盖品尝,用食指紧压过滤网,将调好的产品倒入杯中约1/3,取下过滤网,将剩余部分徐徐倒入杯中

  注意事项:

时时彩平台   为防止雪克杯口磨损,导致杯内液体溢出,在取下杯盖及滤网时,切忌转动,而应将雪克杯放在平处,左手压稳杯身,右手轻轻摆动。

时时彩平台   取下杯盖及过滤网,加盖时,亦应保持动作平稳和规范。

  为保持雪克杯中的冰块不被手温影响而加速融化,手掌决不可贴住雪克杯。