奶茶店原料
开一家奶茶店需要准备哪些原料
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2018-05-11 09:30 浏览次数:

  开奶茶店,当店铺装修做好之后,各项的店铺设备也已经购置完毕,这个时候就需要将奶茶店的奶茶制作原料采购到位.对于初次开奶茶店的老板来说,在采购奶茶原料的时候往往会有疏漏,因此需要提前准备好一份详细完整的奶茶店原料采购单,这样采购的时候按照单子一件件的购置即可,不会产生偏差,那么究竟奶茶店需要采购哪些原料呢?下面我们就一起来详细的了解一下吧.

开一家奶茶店需要准备哪些原料

  对于新手自己开奶茶店,第一步我在前面有文章说过奶茶店要有那些设备,这篇文章说的是开奶茶店需要准备哪些原料,以下是食尚香指导一个自己开品牌奶茶店的原料采购清单。

  1、原料奶精:植物脂末用植物油加工而成的,对人体无害,不过喝多了会发胖。奶精也分国产和进口两种。一般奶茶店基本上都用国产的,建议大家不要用太便宜的,如果有更好质量可以选择。用什么样的奶精以当地送货商手中货为准。

  2、茶包:决定奶茶的香型。基本包装都一样,大家要仔细辨别了。看包装,就象分辨真假币一样,真的印刷颜色正比较温和包装也比较结实、不透气。假的颜色不正,透气。真的香味清淡、纯度高,假的刺鼻。问送货商,同样是赚钱,如果你要求用好一些的,供货商也会按要求送的。打听产品是哪里产的,可有厂家电话或网上能查询到。就是摸了。正品粗细均匀,手感较好。

  3、白糖:这个生活中也会用到,如果资金充足,可大量购买,便宜。

时时彩平台   4、甜蜜素:对人身无害也不建议放太多,它的甜味跟白糖的不一样,品牌太多,大家在用的时候一定要开包亲自先尝尝,品牌不同,口感相差很大,假的有苦味。

时时彩平台   5、果粉:需要什么口味的奶茶、就要选什么口味的果粉。果粉是香精、色素、糖和一些填物的混合体,分辨方法和茶包差不多。

时时彩平台   6、珍珠:也就是粉圆,有的珍珠里加的有糖,有的没加,加糖的口感好些,如果不加糖跟奶茶一起喝的时候会有一些酸味。好的棵粒均匀,不好的大小不一,棵粒有大有小。

  7、可可粉:可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。

  8、主奶茶原料-果糖:果糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃,温度过高糖会化了。其次:贮存糖的旁边,不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外,还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中,将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

  9、果汁/果酱/果露/果泥:果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

时时彩平台   10、水果茶:放于阴凉干燥处,开启后放干水箱中冷藏,避免阳光直射。

时时彩平台   11、咖啡:咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光 如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完 就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。12、罐头(糖纳豆):罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同,主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的,最好是放在冰箱冷冻存放。