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新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2019-01-10 09:45 浏览次数:

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  珍珠奶茶又称波霸奶茶,发源地是台湾,奶茶里面的珍珠口感Q软弹滑、搭配浓淡适宜的奶茶,茶和奶相融合一,本身就好看,加上各种配饰包装的高颜值,较为下午茶,街头休闲饮品的一道靓丽风景线。

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  珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由木薯淀粉制作而成的粉圆,而粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。

珍珠奶茶做法

  用料

  主料木薯粉50克牛奶500克

时时彩平台   调料黑糖44克水50克淡奶油120克细砂糖45克红茶2包

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  黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

时时彩平台   奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包

  一、黑珍珠制作过程:

  1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀

  2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)

  3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可

时时彩平台   4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟

  5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

时时彩平台   6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用

时时彩平台   二、奶茶的制作过程:

  7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡

  8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦

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