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新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2019-01-27 11:25 浏览次数:

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  刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类,一定要选择和冰一致的配料才算是一道完美的冰品,因为这样就不会让冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地“融合”,失去冰本身的作用,就是所谓的“一致”。沙冰是最细腻的冰,一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎,用吸管来吃,感觉像是喝饮料。稍粗一点的是用一整块大冰用刨冰器刨出来的刨冰,冰的口感像凝固的棉花,但又有嚼头,一般都会淋一些很稠的汁酱,像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊,能确实体验到刨冰软绵绵的口感同时也会有相对的味道。最粗的是碎冰,可以用来嚼,因为颗粒粗,和上豆豆或者凉粉可以咬得很爽,相对地,碎冰的味道源主要是靠看似单调的糖稀或焦糖浆与炼乳,因为吃碎冰主要是吃它充实的劲道,过过“咬瘾”。

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  刨冰店在广州,上海,杭州等沿海一二线城市遍地开花之后,随着资本的涌入,已经慢慢开始往内部的大陆发展了。刨冰市场已经成为了一个创业的红海。可以想象大量资本的涌入,让特色刨冰店成了一个竞争非常激烈的行业。

刨冰培训内容

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  2、软沙冰制作原理。

时时彩平台   3、制作软沙冰的器具及使用。

  4、硬沙冰制作方法。

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