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西安台式奶茶培训班
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2018-12-18 10:04 浏览次数:

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  台式奶茶源于台湾,是年轻一族喜爱的时尚饮品,在全国各地风靡,珍珠台式奶茶一直是人们喜爱的饮料。夏日,一杯冰镇的台式奶茶会给人带来清爽的感觉;冬日,一杯热热的台式奶茶会驱走寒冷。而且台式奶茶品种丰富,几乎每个人都能喝到自己喜欢的口味,这也便是台式奶茶畅销不断的原因。

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台式奶茶做法

时时彩平台   一步,选茶:精选原产地上等红茶。正所谓巧妇难为无米之炊,没有好的原料,技术再牛也是白搭,这里使用的主要是原产地的锡兰红茶和原产地的阿萨姆红茶。

  二步,泡茶:若是原茶,不需要煮,沸水泡上几分钟即可,一般建议最佳水温98℃,茶叶和水的标准比例是1:50,当然实际比例根据情况有所不同,一般浮动范围在1:35-1:70之间。

  三步,过滤:泡好茶后需要过滤取茶汤,由于茶叶比较细小,这里通常要求使用300目滤网进行过滤(目是密度单位,目数越高越精细),最低不能低于120目。目数越高的滤布,过滤出的茶汤质量越高。

时时彩平台   四步,加料:添加植脂末和果糖,关于植脂末和果糖。添加的比例,通常一杯成品在450ML的原味奶茶(一般500CC杯量盛装原味奶茶的量约在420ML-480ML之间)约需要植脂末45-55克、果糖25-35克。

  五步,补水:有人说:我在泡茶的时候直接把比例放大不就行了?干嘛还要补水?其实补水的作用主要有两个:一是稀释口感,二是控制温度。很多奶茶店由于茶汤是批量泡制的,几个小时后往往开始变凉了,这时候补水就显得至关重要了。

  六步,再加工:截止到上一步为准,一杯原味奶茶已经成型,这一步是在原味奶茶的基础之上进行再加工,可制作出果味奶茶、抹香奶茶、椰果奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶、全套奶茶等等。

时时彩平台   七步,包装:通过以上步骤,一杯上等的台式奶茶已经制作完成,最后一步就是包装了。就包装而言,如果是外带产品的话,夏季建议用8克以上塑杯、冬季建议用10克以上纸杯,封口或加盖根据个人爱好;现吃的话,建议选用高脚水晶杯或瓷杯。

台式奶茶培训内容

  课程一

时时彩平台   理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  课程二

时时彩平台   原味奶茶、西瓜味奶茶、荔枝味奶茶、葡萄味奶茶、香蕉味奶茶、香芋味奶茶、柳橙味奶茶、凤梨味奶茶、木瓜味奶茶、咖啡味奶茶、椰子味奶茶、芒果味奶茶、蓝梅味奶茶、草莓味奶茶、巧克力味奶茶、哈密瓜味奶茶、水蜜桃味奶茶、青苹果味奶茶

  课程三

  开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

时时彩平台   设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用味煌商标品牌

时时彩平台   来食尚香学做台式奶茶技术,食尚香聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。