西安
西安刨冰培训班
新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2019-01-05 16:02 浏览次数:

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  刨冰,是将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成,“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行,所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的刨冰,再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多,制作简单,各种口味可随意调配。

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刨冰的做法

  用料

时时彩平台   泡好的红豆200克

  纯奶1袋

  冰糖50克

  蜂蜜适量

  自制健康版红豆刨冰的做法

  红豆提前用水浸泡1晚上,煮的时候省时间

时时彩平台   纯奶放冰箱冷冻室内,需冷冻4~5小时,一定要在袋子内冷冻

  泡好的红豆放入锅内

时时彩平台   放入冰糖,加入清水,水的量为红豆的2倍

  大火煮开

  关火,焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透,还可防止红豆煮开花

  再次煮开锅,关火焖至自然凉。煮至软烂,即可捞出,如果硬,接着煮,关火焖

  煮熟的红豆捞出,淋上适量蜂蜜,蜜豆就大功告成啦。接下来,看看我们冷冻的纯奶,冻至用手捏着有冰蓉的感觉,就可以拿出来用了

时时彩平台   用剪刀将纯奶袋子煎个小口

时时彩平台   从小口挤出冰蓉状的纯奶,就是刨冰了。有淡淡的奶香味,还免去了用刨冰机

时时彩平台   刨冰上面放上蜜豆,水果装饰,如果家里有果酱可以放一些。接下来,美美的享受吧

刨冰技术培训学习内容详情

时时彩平台   1.了解刨冰的基础知识,熟知刨冰的历史,现状以及未来发展趋势;

时时彩平台   2.实操学习刨冰的制作,掌握刨冰的配方技术,学习刨冰制作的流程,方法以及技巧。

时时彩平台   3.刨冰制作过程中调味所需辅料的配制配方,配制方法

  4.刨冰制作的火候掌控技术

  5.刨冰成品的调味技术,刨冰成品的温控技术,刨冰成品的装盘技术

时时彩平台   6.刨冰制作所需工具的操作工艺讲解 、注意事项,熟练掌握各种刨冰工具的运用。

时时彩平台   7.刨冰开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

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