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新闻来源:食尚香奶茶培训学校 添加时间:2019-01-10 11:32 浏览次数:

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  珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。

时时彩平台   珍珠奶茶是台湾""泡沫红茶""文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

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珍珠奶茶做法

  用料

  珍珠粉圆材料:

  木薯粉100克

  清水70克

  红糖25克

  奶茶材料:

  红茶包2个

  方糖2块

  清水380~400ml

  黑白淡奶100ml

时时彩平台   珍珠奶茶的做法

  将清水和红糖倒入锅中煮沸,必须煮沸!凡是加水后粉稀成一摊和不成团的,不是粉买错,就是水不沸;

  把滚烫的糖水一次倒入装有木薯粉的盆内,不要犹豫不要分次,用筷子搅拌让粉全部吃到水;此时盆里的粉一定是团状的,倒在案板上揉均匀;

时时彩平台   乘热将粉团擀开,切成长条、短粒,然后再搓成粉圆,黏的话撒些干粉;整个过程尽量保温盖上湿布或保鲜膜,有温度的话面团柔软更好操作;如果干了搓不圆,在手心里沾点水…

时时彩平台   准备一锅清水烧开,倒入粉圆,煮至浮起捞出,用自来水冲洗去除粘液;锅中水再次烧开后重新倒入,直至将珍珠圆子煮成透明色;煮好的粉圆一定要用冷水过凉,吃口才会Q弹;

  完成珍珠粉圆的制作后便可以煮奶茶了;锅中倒入清水烧开,放入茶包滚煮1~2分钟,放入方糖,倒入淡奶,再滚起即可离火;

时时彩平台   将煮好的奶茶倒入杯中,放置几分钟到可以入口的温度,加入珍珠粉圆即可。

珍珠奶茶技术培训学习内容详情

时时彩平台   1.老师讲解珍珠奶茶的发展历史,珍珠奶茶的发展现状以及未来珍珠奶茶的发展趋势;

  2.了解珍珠奶茶店的标准器具,设备,懂得如何使用这些设备,如何采购这些设备。

  3.老师讲解各种珍珠奶茶香料的选择,以及分类,重点介绍珍珠奶茶香料的作用以及如何对珍珠奶茶香料进行加工;

  4.培训珍珠奶茶配料的制作方法配方技术。

  5.认真学习掌握珍珠奶茶制作过程中如何对食物进行调味、珍珠奶茶的火候把握技术。

  6.培训学习各种不同的食材如何珍珠奶茶的全程工艺以及注意事项。

  7.培训学习珍珠奶茶食材以及辅料,香料的保管存放方法。

  8.培训珍珠奶茶店投资预算与经营管理方法。

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